perky

Закваска Сарычева-2

Я соблазнилась рецептом быстрого выведения закваски по рецепту Сарычева после того, как у нас в магазине исчезли дрожжи. Ну, думаю, вот. В магазине дрожжей нет, а дома их можно приготовить за какие-то мимолетные 8-10 часов, начиная с куска хлеба и горстки муки. Борис ещё подзадорил, помог мне больше не откладывать это дело в долгий ящик.

Закваска получилась. Прекрасная. Невероятно хорошая, с на редкость ласковым вкусом и ароматом. Она преподала мне отличный урок и проиллюстрировала разницу между заквасками на ржаной муке и на пшеничной, на белой и на темной муке.

Collapse )
Юшка

Туринская плащ...пицца

Туринская пицца...
Зуб даю, что про туринскую плащаницу знают многие, а про туринскую пиццу слышат впервые. Можете и меня считать в ваших рядах.
 Христианскую реликвию случилось увидеть воочию ,a про существование туринской пиццы  не подозревала, хотя ее прародителей много раз успела оценить.




Collapse )

Люди, пора задуматься!

26.03.2020 Москва

Объявлено о нерабочей неделе, просят оставаться дома, носить маски, мыть руки, не собираться большими компаниями. Ага, счас. Мы ж русские, это не про нас!
У меня заканчивается полис, а без него ездить даже в карантин нельзя. Договариваюсь с менеджером Ингосстраха, еду в офис к назначенному времени. В помещении три сотрудника, все в масках и перчатках. Посетителей тоже трое, и мы тоже в масках. 20 минут и все готово. Молодцы! Окрылённая выхожу из страховой и еду в представительство BMW - жаль не сфотографировала - в помещении человек 30 сотрудников, в маске НИ одного, девочки на ресепшн щебечут стайкой, мужчины радостно здороваются за руку, добиться толку от кого-либо трудно.
«Нас закрывают, столько дел, столько дел!» Посетителей не меньше 15 человек. В масках две пары - мы с мужем, и еще пара лет 30-ти. Всеееее!!!!!
Несмотря на договоренность о времени, нас мурыжат ТРИ часа, Карл! Бухгалтерия не готова (ага, они еще из зала в бухгалтерию курсируют! Телефона же нет, счет заранее приготовить нельзя и распечатать). В кассу очередь из 10 человек, стоят вплотную. Персонал радостно обсуждает куда поехать на неделю, прямо майские праздники досрочные!!!!
Занавес!

Поговорим через неделю
Всем здоровья! Искренне! Даже дуракам, может поумнеют еще...
  • dpmmax

Проект "Найди своего психиатра"

Ну или психолога, психотерапевта — зависит от того, кому что нужно. Нет, задачи свести к нулю количество недообследованных я не ставлю. Всё гораздо проще. Давайте расскажу, для чего создан проект и как он работает. А также чем отличается (причём заметно) от имеющихся в сети медицинских агрегаторов.

Collapse )
    • bufetum

    Маринованные шафранные перепелиные яйца. Особенно к Пасхе)

    Отличная закуска,  к Пасхе (можно и не только к Пасхе). Подходит к овощной "солонине" - маринованным овощам, каперсам, оливкам. Эти яйца хороши в составе картофельных салатов  и винегретов. Хороши с сыром. Рецепт под катом..




    Collapse )
    шаманка

    Свекла, глазированная с апельсиновым соком

    Сегодня я поделюсь способом приготовления закуски из свеклы - считаю, что в таком виде она точно украсит как повседневный, так и праздничный стол.
    Апельсиновая глазурь придает этому простому и привычному овощу приятный свежий вкус и изрядную долю шарма. Приготовленная так свекла хороша и в качестве самостоятельного блюда, и в составе сложных закусок, и как гарнир для мяса, птицы или рыбы.

    Свекла, глазированная с апельсиновым соком для ФМ "Закусывать надо!". Сезон 4



    Collapse )
    Советую попробовать!

    Boston Cream Pie

    Пятница. Пряное. Традиционные Mincemeat Pies...

    Дорогие друзья, во-первых, те, кто сегодня отмечает праздник Рождества, примите мои искренние поздравления! Мира, счастья и добра вам и вашим семьям!

    А я продолжаю с рождественской выпечкой и сегодня - к празднику в том числе - очень праздничное "печенье" с пряными сухофруктами.





    Честно говоря, эти маленькие тарталетки - очень популярная в Англии вещь... Их пекут в малюсеньких формочках, но в больших количествах, именно к Рождеству. И называются эти сладости - "Mincemeat pies". Пирогами их называют потому, что основой служит обычное рубленое тесто - привычная база для всевозможных пирогов. А вот начинка - Mincemeat - это своего рода английский специалитет. По сути - это варенье из сухофруктов, вымоченных в алкоголе, а также специй, коричневого сахара или меда, и смешанного с жиром (сливочным маслом или в оригинале - с говяжьим жиром). Mincemeat варят в течение нескольких минут на огне, как настоящее варенье, а потом раскладывают по стерилизованным банкам и хранят  так же как варенье - до полугода!
     


     

    Collapse )

     



    НЕДЕЛЯ НОВОГОДНЕЙ ВЫПЕЧКИ

    La Patissiere